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在聯合國糧食農業組織的新的一期「世界糧食安全和營養狀況報告」（註1）中指出，透過健康飲食來獲取所需的熱量，其費用約比透過高熱量、高脂肪食物貴5倍。
水果、蔬菜和富含蛋白質的食物價格高昂，使得弱勢族群幾乎不可能擁有健康飲食，而且健康飲食可能比基本澱粉類主食所需要的花費還高出「9倍」（註2）
雖然很多時候，官方的報告跟民間的實際感受有差距，但在台灣，要吃到健康飲食的成本確實比單純「吃飽」的飲食較貴。其主要還是因為澱粉類跟蛋白質及其它營養素比起來，真的是太便宜了
飲食的成本，也反應到了健康上面。以前人們說肥胖是富貴病，但現在剛好相反，比較不願意花錢或時間在健康飲食上面的人，相對容易變胖或不健康 所以，每當有人用便當的餐費為基礎來衡量健康飲食的昂貴與否時，我們也只能苦笑說，這是大環境造就的現實呀！
圖片來源：聯合國相關網站
註1：FOOD SECURITY AND NUTRITION IN THE WORLD 2021
註2：On average, the cost of a healthy diet was 60 percent more than a diet that just meets requirements for essential nutrients, and almost five times as much as a diet that just meets the minimum dietary energy needs through a starchy staple.
