by 我最近聽到一個觀點，認為減重就一定要吃原形食物才會健康，這似乎跟我平常所接收到的讯息不太一樣。但這可能也是比較符合人性吧，畢竟人們對看得到的東西比較有安全感，但很多時候，真相有時並非如此的簡單。
Food processing is the transformation of agricultural products into food, or of one form of food into other forms. Food processing includes many forms of processing foods, from grinding grain to make raw flour to home cooking to complex industrial methods used to make convenience foods. Some food processing methods play important roles in reducing food waste and improving food preservation, thus reducing the total environmental impact of agriculture and improving food security.
在上面維基百科中有提到，比如說像是研磨的穀物製造出麵粉，再到家庭烹飪或者是製造方便食品，而這一些加工方法減少了食品的浪費和改善食品保藏方面有重要的意義。因且大大的改善了食品的安全，使得大多數的食物都可以食用。上面有提到說食品加工是將農產品轉變為食物或將一種食物的形式轉變為其他形式。
而2005年全美最佳醫師 David Herber,M.D.,Ph.D,Director 也提過： 「有些加工食品也很健康，需要把那些有害健康的加工食品分開來看」。
這其實也是可以理解的，就像是，經過加工的鹽或者是牛奶、豆漿、麵條或者是烤麵包等等，這些都算屬於好的加工食品；有些二次加工食品對身體的健康可能就不太好了，比如說是香腸或者是添加過多添加物的飲料等等…..
其實聰明合理運用加工食品反而對我們減重有幫助，比如說早餐來不及處理蛋白質的食物，那喝杯豆漿就是一個很好的補充方式；或者是說，外食族纖維攝取不足，透過含有纖維的營養補充品也是一個很好的選擇，畢竟腸胃功能好減重才會順利。 懂得善用工具解決日常生活中無法做到的部分，這是現代人才有的減重特權也是聰明的減重人所必備的技能
最明顯的例子就是運動選手，在過去運動選手往往是短命的代表，但在現代來說，運動科學的進步以及營養補充的發達，讓這些運動選手除了在運動的表現更好之外，在健康的維持上面也比過往來得長久。聰明的選擇缺乏的營養來補充，對減重來說反而是一種加分的作用哦
充足的睡眠，良好的生活習慣，均衡且充足的營養， 以及合理的運動，是減重的不二法門，也是可以長期維持的方式。太多人在減重的時候只在乎短期效果，往往過了一段時間，體重真的瘦下來，但很快就復胖，就是因為他們的減重方式，無法持續一輩子，畢竟體重是一直的，健康是一輩子。建立起一輩子可以執行的減重計劃才是讓我們不復胖的關鍵，你說是嗎？
